今年もやりました！味噌作り！

こんにちは。副園長の櫻井です。

１２月の初めの土曜日、
今年も桝塚味噌の四代目
野田さんに来ていただき、
「味噌作り」をしました。

子ども達が飲む
赤だし用のお味噌作りに加え、
それぞれのご家庭用のお味噌です。

初めての保護者さんも、
毎年参加してくださる保護者さんも職員も、
一緒に楽しい時間を過ごしました。

今年はお父さんの参加者も多数！
母達のチームに助っ人として、
大活躍してくださいました。

毎年、味噌作りの前に野田さんから、
お味噌のお話、種類などなど、
普段聞くことができないお話を
聞くのも楽しみのひとつ。

お話の途中にも質問か飛び交い、
和気あいあいとした時間となりました。

お父さんからは
「発酵と熟成の違いは？」など、
深い質問や添加物のこと、
生味噌って？などなど、
お味噌の奥深さだけでなく、
「食」のこと全般に想像を膨らませ、
楽しい学びの時間にもなりました。

豆味噌は桝塚味噌自慢の
味噌玉をつぶして、
塩とお水を加えるだけ。

米味噌、麦味噌は
大豆をつぶし、米麹や麦麹、
塩とお水を加えます。

材料や工程はシンプルなのに奥深い！
なんだか、
「本質って、こういうことなんだなぁ」と
妙に納得。
ここでも改めて保育や人生と重ね、
思いをはせた私でした。

できあがったお味噌を持って、
全員で記念写真。

手を動かして、おしゃべりして、
「生きるに通じること」をともにする、
とてもいい時間でした。

私も毎年参加していますが、
買ってきた味噌とは断然違う、
風味豊かな味わい深い。
とても美味しいお味噌に仕上がります。

これを食べたら他が食べられない！
そんなお味噌です。

また来年もします！
参加されたことない保護者の方、
来年、お待ちしていますね！