旬の食材をとおして

こんにちは。
調理師・水野です。

7月は長雨が続き、
8月は急な猛暑…。

近年の異常気象により、
野菜も高騰していますが、
子ども達には
『安心・安全・旬なもの』を
モットーに、
日々の食事作りを心がけています。

8月の旬…と言えば、
普段の食事にも
簡単に取り入れることもでき、
見た目も華やかになり、
栄養面でもプラスになる…
｢とうもろこし｣です。

毎年、おやつに
蒸したとうもろこしを
出していますが、
今年は食事に、
丸々とうもろこしを使ったごはん
『ひまわりごはん』を作りました。

子ども達に、
皮むきをしてもらいました。

毎年むいている
るりぐみさんは手際もよく、
片付けまでスムーズにできました。

とうもろこしの芯と実をわけて…

もち米、お米、お塩、お酒と
一緒に炊飯器へ入れて、
炊くだけでできあがります。

粒もふっくら、
芯からの甘さも加わった、
『ひまわりごはん』ができました。

食材を
｢見る｣｢触る｣｢名前を覚える｣ことで、
子ども達に知ってもらう
機会を設けつつ、
｢食べてみようかな…｣の気持ちに
つながるように、
これからも楽しい食事を
心がけていきたいと思います。