食欲の秋！新米のおいしい季節！！

遠く澄んだ空に、
朝夕の心地よい風。
秋の訪れを感じる季節となりました。

こんにちは、調理師の川原です。

秋と言えば…「食欲の秋」ですね！！
おいしい食材が出回る季節です。

旬の食材にはその時の季節に
身体が必要とする栄養素が
豊富に含まれています。

園での食事やおやつにも、
さつまいもやきのこ類など
旬の食材をたくさん取り入れています。

旬の食材を食べることで、
季節を感じながら健康的な身体を
つくっていけたらと思います。

そして忘れてはいけない
「新米」の季節でもあります。

新米は柔らかくて粘りのある食感、
白くて艶があり、甘い香りが特徴です。

その新米を使って、
あかね組さん、やまぶき組さん、るり組さんで
「新米おにぎり作り」を行いました。

るり組さんは新米おにぎりで
使用するお米を研いでもらいました。

栄養士さんからお米の研ぎ方を教わって、
一人ずつ丁寧に研いでいきました。

そして、みんなが研いでくれたお米を
炊飯器に入れて準備していきます。

お米の準備が終わると…
おにぎりの具となるおかかを削ります。

鰹節削りで真剣な顔をしながら
削っていきます。

あかね組さん、やまぶき組さんが
お昼寝から目覚めると、
いよいよクッキングのスタートです！！

エプロンや三角巾に慣れていない
あかね組さんのおともだちの
お手伝いをする、るり組さん。

異年齢合同保育の
素敵な光景を見ることができました。

困っている小さな子に
さっと手を差し伸べる
思いやりの心が養われているんだなぁと
感じた瞬間でした。

そして、みんなが揃い
クッキングのスタートです！！

炊けた炊飯器開けると…
白い湯気とともに、
「わぁ〜！！」という歓声もあがります。

「いいにおいがする！！」
「早く食べたい！！」と言う声も。

ご飯をボールに移し、
るり組さんが削った鰹節と醤油を混ぜていき、
ラップを敷いたお皿の上にご飯をのせていきます。

三角やまんまる、棒の形など
個性豊かなおにぎりの完成です。

「もちもちしてる！！」
「おいしい！！」

自分たちが作ったおにぎりは
あっという間に完食！！

「おかわりある？」と、
心配そうに聞いてくる子も。

「もちろん、あるよ！！」と答えると、
「ヤッター！！」のガッツポーズ。

おかわりも自分たちでにぎり、
格別の味を楽しんでいました。

いつもなら普通に食べているご飯。
自分たちで作り、みんなと楽しく
おいしく食べることで特別感が増し、
食べたいという意欲を引き出してくれます。

食べ物に興味を持ち、
そして食べ物への感謝の気持ち、
そこに携わる人たちへの感謝の気持ちが
伝わってくれたらと思います。

これからも子どもたちと一緒に
楽しみながら心を豊かにする
食事の時間を過ごしていきたいと思います。