ことともごはん〜子どもたちの食生活を支えるために〜

こんにちは。
調理師水野です。

おかげさまで開園１０年目を迎えました。

開園当初から食事を作り続けて１０年。
あっという間の１０年だと感じています。

初年度は園児約５０人の食事を作り、
１０年目の今は園児も約７０人となり、
メニューのバリエーションも増えました。

開園当初より、
“子どもたちのための食事”はこだわっていて、
食材の切り方、味付けはもちろんですが、
盛り付け方にも力をいれています。

毎日キッチンスタッフが各クラスをまわって
全園児の盛り付けをしているので、
誰がたくさん食べて、何が苦手か、
ひとりひとりの体調に合わせて
盛り付けしています。

適量に盛り付けされているので、
どの子どもたちも
食事時間内に完食してくれます。

日々の食経験の積み重ねは、
子どもたちの食への安心につながり、
食事量にもつながります。

その子の育ちを見通しながら
配膳していくことは
乳幼児期には大切なことです。

先日行った試食会の中で、
”しかやまの食事とは”について
お話もさせてもらいました。

試食した保護者の方から、
「どのメニューもおいしいし、
ひとりひとりに配慮してくれてるなら安心です」
というお声をいただきました。

これからも
“子どもたちのための食事”への思い
＝ことともごはん＝しかやまの味は
変わることなく日々続けていきたいと思います。