しかやまの味を食卓へ

こんにちは。
調理師水野です。

入園、進級から１か月が過ぎ、
子どもたちは新しい環境の中での生活に
少しづつ慣れてきました。

あかねぐみさんは初めての
”おかわり”を楽しみに、
「今日は〇〇をおかわりする！」
「全部食べたよ！」と
笑顔いっぱいに、
ピカピカの食器を見せてくれます。

新入園児７名のあさぎぐみさんは、
はじめての保育園での食事に
涙涙…の日もありましたが、
担当保育士との関わりや
キッチンスタッフが毎回１人１人に合わせて
盛り付けをすることで、
徐々に食べられるようになりました。

この時期は保護者の方から
「食べていますか？」と
心配する声を聞きます。

“しかやまの食事を
まずは知ってもらえれば…”　と思い、
先日試食会をしました。

栄養豊富なストック食材”切干大根”を使った
子どもたちの好きなメニューを用意をしました。

なかなか手の出せない、
買っても使い切れない…(涙)
切干大根です。

が、生の大根と比べて
栄養価は１０倍以上と多く、
少量でもしっかり栄養がとれ、
保存期間の長いスーパー食材です！

レシピを用意して
保護者の方にお伝えしました。

切干大根のメニューを４品、
味も食感も見た目も違っていることに、
「切干大根だけですか？」と
保護者の方は大変驚かれていました。

実際に食べていただき、
”しかやまの味”を五感で感じ安心してもらい、
家庭の食卓へつなげていけたら…と
しかやまキッチンの思いと、
日々の食事の様子などを
お話させていただきました。

今年度も随時、
食事展示にレシピを用意しています。

子どもたちの食事への声を聞き逃さないように、
”しかやまの味”を作っていきたいと思います。