毎年異なる、見えない工夫

こんにちは、調理師水野です。

今年度も残り２ヶ月をきりました。
一日一日を大切に、子どもたちとの食を
楽しんでいきたいと思っています。

２月３日節分メニューに鰯を使い、
甘辛いタレと焼き海苔がアクセントの「蒲焼丼」と、
大豆をすり潰した(呉)と
たっぷり野菜と味噌汁の入った「呉汁」を作りました。

栄養価も高く、身体が温まり、食がすすみます。
おやつには初の手作りパン「小鬼のちぎりパン」。

たくさん並んでいるパンに、
子どもたちも「かわいい！」と喜んでくれました。

２月１４日バレンタインメニューは、
毎年取り入れている「♡型のライスコロッケ」。

実は中にチーズを入れています。
(アレルギーのお子様は除去します。)

展示や写真では、
工程や中身をお伝えすることが
なかなかできないですが、
下処理、味付けの工夫で
子どもたちの食べが格段に変わります。

日々の食事の安全安心はもちろんですが、
楽しく美味しく食べてもらいたい…と、
その年その年の子どもたちの様子を見て、
メニューや量などを工夫しています。

３月はるりぐみさんリクエストメニュー月間です。
食べる前からリクエストのひとつに、
セルフバーガーがあります。

今年のるりぐみさんのリクエストは…
しかやまの味、しかやまメニューがたくさん！
今年のリクエストは何かな？
楽しみにしていてください。